《史记*项羽本纪》的着名故事《鸿门宴》中写道，刘邦与项羽因有怀王和“先入关中者为王”的约定，刘邦入关后占领咸阳，欲封秦宫府库为己，驻军霸严等，守信谷关不入项羽。
后来抵达的项羽率甲四十万屯驻扎新丰鸿门，刘邦霸权仅十万，与兵力数量无关，刘邦军也无法抵抗勇猛的楚军。
看见有人宰杀，刘邦只好巧妙地求和解。 因此项羽邀请刘邦到鸿门。 项羽在鸿门宴上说服了项羽，但粉丝增意杀死刘邦后，想杀死刘邦，情况非常威猛，这种情况是刘邦放在砧板上的鱼、肉，好像已经逃不掉了，项羽和粉丝增如同拿着速刀的厨房，希望的话可以把刘邦剁成派粉
刘邦终于逃离了想要夺取他生命的项庄，樊唁想拿着剑进军门救刘邦。 樊唁吃了项羽给的猪脚，听了樊唁的借口，心里的疑问在某种程度上缓和了。 此时刘邦为厕所找借口，想松口气。
樊唁劝刘邦逃走，刘邦说还没有和项羽分手。 《史记》在此写樊哙，樊哙道:“大行不顾细节，大礼不辞小让。 现在人是菜刀和砧板，我是鱼肉，在辞什么。 ’他说
樊唁的意思是:“做重要的事情不是小事，现在逃跑很重要，你在乎什么呢？ 何况，你是放在砧板上的鱼，手里拿着刀，可以自己回罗网吗？
这个“俎”是古代切肉用的砧板，既有木制的也有青铜制的，板面是长方形的，两端都有脚，从今天的观点来看好像是坐着的。
商代青铜俎
古人认为“俎”的形状和“数”很像，所以也叫“俎数”。 “俎”不仅是厨具，在祭祀和宴会上也会使用。 节日中经常和“俎”搭配使用的是被称为“豆”的另一个礼仪。 “尔雅*放射器”称为“木豆为豆，竹豆为筌，瓦豆为登”，豆本来就是放入米和谷等粮食的陶制器具，到了周代就成了放酱(古代鱼和肉制作的酱)的放射器，周代的“豆”的材质变成青铜，博物馆发现的青铜豆非常美丽。
春秋时代青铜俎
因为“俎”“豆”经常举行祭祀活动，所以“俄豆”也是指礼仪。 在周代这样的礼乐统治天下的时代，“俄豆”尤为重要。 《论语*卫灵公15》中记载着孔子周游列国时，卫灵公“问孔子陈”的故事。 “陈”和“阵”是指作战时的军队，在这里指的是“陈”和战争。 孔子回答“俄豆的事，尝了它”的军事旅行的事，还没有学习。 ”孔子的回答是:“我知道祭祀的事，没有学过战争。 第二天孔子离开了祖国。 这个故事背后隐藏着深刻的意义，孔子的主张是回到西周初年制定周公制礼治天下的时代。 孔子所在的春秋时代是大征大伐的时代，卫灵公明明想开始战争解决问题，但对礼乐没有兴趣。 孔子知道自己的思想不会在卫国实行，就离开了卫国。
《俄豆礼容图》孔子小时候就喜欢陈列俄豆模拟祭祀。
简单来说，“俎”是切肉、盛肉的事件，但是在当时“俎”盛行的时代，“俎”不能像现在的砧板那样简单。 春秋战国时代，没有高座椅，也没有很大的桌子和事件等家具，贵族举行宴会时每个人都有。 坐在榻榻米上的贵族每人前面都有几个人，上面放着盛肉的“俎”。 鸿门宴的时候，项羽给樊唁“肩”，樊唁拿着盾把猪腿切开吃。
从周代青铜碑文的记述来看，使用“俎”的制度非常讲究。 例如“从俎”“小俎”等。 也就是说，放置不同的动物有不同的品系。 《礼记》中有“俄豆动物，推荐耻，因为有等差，所以明贵贱也”这个词，用豆子祭祀、盛宴、摆放的动物不同，使用的豆子数量也不同，这是表示尊贵贱的标识。