品尝葡萄酒的时候，总有说不出的香味，香味，水果的香味，化学物质的奇异的香味，葡萄酒的香味也不同，葡萄酒的香味是从哪里来的呢？葡萄酒的香味分类是什么？
1、花香:红花香→玫瑰、天竺葵、紫罗兰白花香→茉莉花、橙子。 (大多数花的香味是葡萄本身的芳香物质，是葡萄酒最初发展的香味之一。 这些年轻的香味在陈年以后也逐渐变化，茉莉花一样清新的白色香味多变成麝香一样的动物香味。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
2、动物香:动物香→皮革、毛皮、麝香。 这种类型的香味通常是由葡萄本身，由花的香味转变为香味，丹宁和蛋白质结合发展而成的香味。 白苏维机的香味常被形容为猫尿的味道，像马尔贝克着名的皮革、毛皮肉包子的味道。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
3、水果香味:新鲜水果香味→苹果、桃、梨子、樱桃柑橘味(果香也是葡萄最早发展的香味之一，主要来自葡萄本身的芳香物质，因此在青红白酒中容易发现新鲜果香、柑橘类果香、糖浆、热带水果类果香。 经过陈年，香味逐渐变成厚厚的果类香味，像糖一样煮水果，使发酵的水果香味成熟。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
4、焦糖香:蜂蜜、巧克力、焦糖、咖啡、奶油、牛奶糖、威士忌。 是浓郁的甜味的惯用形容词，不仅指蔗糖的焦糖化的特殊香味，也指蜂蜜或巧克力那样的深甜的香味。 这些味道主要来自烘烤橡木桶，陈年后转化的香味。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
5、香辛料的香味:胡椒、茴香、丁香。 与葡萄品种关系密切，是葡萄酒晚期发展的香味，哈哈年轻时以浆果香味为主，陈年后散发香辛料和胡椒等味道。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
6、坚果香味:核桃、核桃、杏仁。 坚果的香味在酿造过程中，在与空气适度接触而氧化的葡萄酒中发现，在橡木桶中发酵的高级酒中也发现，在勃艮第地区的顶级葡萄酒中能很好地感受到这种高雅坚果的香味。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
7、木香:树脂→橡子、杉、铅笔、雪茄盒； 烟烁→焦土司，香草荚。 木香主要来自橡木桶，其中橡木、杉树的香味来自橡木桶，烤橡木桶表现焦土司、烟熏、香草荚等香味。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
8、植物性香味:新鲜草、绿叶→草、薄荷、百合花、青椒植物性香味多发于葡萄早期，通常来源于葡萄本身。 年轻的时候像薄荷和草一样绿叶的味道容易变老的话，茶叶甚至会有蘑菇的味道。 香烟的香味来自橡木桶，总是在一流的陈年佳酿中相遇。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
9、化学香:石油味→柴油、煤油、沥青、塑料； 硫味→动物味、卷心菜、大蒜、洋葱、火柴刺鼻味→醋酸、醋酸。 (这是香味的大分类，多为负面评价。 与石油相关的气味与橡胶桶有关，特别是烤橡胶桶，在一些品种陈年后也发现，相对中性或赞美的词语硫磺味来源于添加的二氧化硫刺鼻的味道是由发酵过程中不适当的化学变化产生的。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析