喝茶的习惯最早起源于南方，用茶树的嫩叶炒干后作为饮料。 到了唐代，茶圣陆羽写学术书《茶经》把喝茶的日常行为提高到理论的高度，从栽培茶叶开始，处理从茶叶生产到饮用的各个环节，从此赋予了喝茶的文化意义。 陆羽在着作中鼓励画家画饮茶的各个环节，让大家边品茗边欣赏画，感受茶的雅致。 以历代画家创作为题材，明代中期着名画家文征明画了“煮茶图”传给后世。

文征明煮茶图
《煮茶图》描绘了古代人喝茶的方法，唐代以前人们喝茶不是抽出形式，而是煮制而成的。 沏茶的过程也很精致，锅里有山泉，在开不开的状态下沏茶，不出茶的时候去掉上面的泡沫放进碗里。 之后，烧到热水大开，用热水冲洗前面的泡沫。 古人认为这样才能真正品尝茶叶的精华。 文征明画中的情景是等待泉水流出的一瞬间，作为文人雅士也日常喜欢喝茶，也专门研究过茶的栽培和饮用。 说他在明代是个爱喝茶的画家也不为过。 他留下了一百多首关于茶的诗句。

文征明煮茶图局部
明代中期文人集会盛行，集会上茶事活动频繁，喝茶感受到自然之美，试着忘掉世俗的污秽。 就像《煮茶图》中的隐居雅士一样，在绿色的水山中，即使只有草庐卧床不起，有茶也很舒服。 文征明擅长营造高雅的空间环境，远处淡墨染成的两座山支撑着构图，近处密树竹林清爽，竹篱围成的庭院中，曲水围成，山青翠立刻感到自然的气息。 生活在这样的环境中，无论有多少烦恼，先喝杯茶，然后慢慢解决。

文征明煮茶图局部
文征明画《煮茶图》也和他的性格有关，他很有才华，有名望，朋友也很多，他看起来什么都不缺。 事实上，他曾经历过九次名落孙山，这样的打击从未打击过他，他仍然心平气和地追求自己的理想，这样的坦率并非每个人都有。 文征明如何保持平常心？ 其实很简单，书画可以寄情，茶香可以养。 他在创作中不知不觉地释放了全身的压力，大家在《煮茶图》中看到了和平与清正，一切都很淡漠，似乎没有人的烟火。 只有感情的人，才是艺术作品的高级阶段。

文征明煮茶图局部
文征明一生画了很多关于喝茶的画，他在生活上也是茶和朋友，一辈子都不和酒交流。 对艺术家来说，文章的美丽、构图的自然朴素是极其珍贵的特征，文征明画《煮茶图》融合了文化和艺术的美丽，让人感觉隔着画纸闻到幽玄茶的香味。
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