鱼是我们餐桌上常见的菜之一，不仅味道好吃，而且营养价值极高，共有日常鱼的五种做法。
1 .红烧鱼
食材:鲫鱼、地板、姜、大蒜、砂糖、葱、酱油、油耗、砂糖、盐
做法:
① 1、洗鱼，用盐和甜料腌15分钟
② 2、姜切片、葱葱切片、葱葱切片备用
③ 3、热油放入锅中，烤到鱼的两面变成金黄色
④ 4、加入姜、大蒜，加入酱油、燃料费和适量清水，用小火煮至熟，用砂糖和盐调味，最后加入大火汁，放入盘子，撒上香菜碎末时撒上洋葱即可。
2 .蒸鱼
食材:鲈鱼、姜、蒜、葱、葱、酱油、油耗、盐
做法:
①鱼洗净内脏，用盐和甜料酒腌制15分钟
②姜也切丝、切蒜、切葱、切洋葱
③姜、葱的一部分填入鱼肚子，一部分铺在鱼身上
④锅里加入适量的清水，先煮，再放入蒸架，放上鱼，蒸8分钟左右。
⑤将盘子里的水蒸干净倒入，去除鱼冻葱部分，晾干新姜片、葱，倒入生鲜
⑥取花生油一勺和芝麻油加热均匀倒入鱼中即可。
3、酸鱼
食材:鱼、蔬菜、辣椒、淀粉、胡椒粉、盐、山椒、蛋白、姜、葱、葱
做法:
①用苹果、胡椒粉、姜片、盐、鸡蛋、淀粉，好好腌制30分钟的酸鱼
②准备辅助材料姜片，准备辣椒段、花椒、葱、葱等酸鱼
酸的蔬菜要挤干水分，切丝，不要不太细的酸的蔬菜
④锅里放点油放姜酸菜，炒酸菜做备用酸菜鱼
⑤在别的锅里加点油炒鱼头鱼骨，加姜，加水白煮，加入炒好的酸味料煮，煮后舀碗底，汤留在锅里放鱼片约30秒到1分钟捞鱼
⑥捞起鱼片后，放上辣椒和辣椒、青椒、葱油炸，用平底锅加热油(油多一点)，浇上6成热水，香味扑鼻
4 .水煮鱼
食材:草鱼、豆芽、辣椒、青椒、英县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、甜料酒、盐、鸡精、砂糖。
做法:
①用锅烧开水，放入一勺盐，放入豆芽煮，铺在深碗底等待。
②炒锅加热，放入切好的英县豆瓣炒香。 再加入辣椒、青椒、蒜末、姜片炒香。
③将鱼肉切片，将鱼头和鱼放入炒品中。 加入酱油、甜料酒、砂糖、胡椒粉翻炒。 我没有放汤(或热水)吃过鱼。
④烧汤后，放入一片一片的鱼片，用筷子弄散，鱼片变色后灭火。 把鱼片和汤一起放进铺着豆芽的深钵里。 只需把热油倒在鱼片上
5、糖醋排骨
食材:鲷鱼一只(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(大量)、葱、香菜、青椒、甜甜、味增、砂糖、醋、鸡精
做法:
①在处理过的鱼身上切开几个切口，涂上一点盐、甜料酒、姜片、葱，腌一会儿
②去掉腌过的汁液，在沾有水分的鱼身上均匀撒上薄薄的干淀粉
③小火慢慢把鱼烧成两面黄色，小心盛放
④姜葱下锅爆香，加入青椒粒、豆板酱、甜口酱翻炒
⑤倒入适量的清水，根据自己的口味加入砂糖和醋，加入少许鸡肉精
⑥加入煎好的鱼，煮至取汁，放在盘子上加入香菜