早上早起打开窗户，微微的香味突然扑鼻而来。 那个知道靠近窗户的桂花开了。 穿好衣服，不能马上就走向院子。 啊，猜猜，院子里的几棵桂花，一夜之间开得像花一样美丽，姿态洋溢，不在乎昨晚的小雨。 淡黄色的小花被压扁了，笑盈盈的，晶莹的小水珠挂在花瓣上，柔软的好像还是困得睁不开眼睛的少女，太阳还没有出来，水珠里已经被桂花照得金灿灿的。
时隔多年，我还记得这一幕。 这桂花盛开的场景，在不出门前，每年农历的8月左右，我都会闻到这熟悉的味道，在淡淡的香味和练习的秋风中，直接触到人的五脏六腑，令人陶醉。
桂花不是单一的植物名称，是桂属多种树木的习惯，代表种是桂花，最具代表性的是金桂、银桂、金桂、月桂、四季桂等。 我们家乡几乎包括了所有的种类，但是没有人能很好地区别它们。 其实，有些桂树的差异很大，四季桂的最大特征是，一年内除了寒暑，可以开少量的花，秋天开花最多。 初花期乳黄色，盛花期由柠檬黄色变为乳白色。 香味淡，月桂的形态与四季桂很相似，容易混淆，但月桂与四季桂差别很大的是月桂结实，果实黑。 金桂每年9月下旬到10月上旬开花，开花多而整齐，有浓郁的香味。 初花期为黄色，盛花期变为金黄色或橙色。 银桂叶长，色淡淡，叶缘波状起伏明显。 枝叶稀疏，香味略逊于金桂，初花期乳黄色，盛期变为银白色。
喝桂花粥，吃桂花饼，可能会很喜欢桂花。 李清照曾经说:“淡黄体性软，情节疏远，只留香。 何须浅碧轻红色，花中最一流。 」诗句赞美桂花，它是花中最好的，桂花的颜色不单一，常见红、淡黄、白，并且在三者中，黄金色的香味最强。 桂花的香气很难分散，其他花落得几乎都开花衰退了，桂花落在地上，还是花香四溢。 初中时，学校有几棵桂树，校门前确实有两棵大桂树是学校的风景线，大门前是一棵，出生的是一棵美丽的，开花的时期，整个学校充满了香味，几天后，树下变成金黄色，有点红色交错，女孩子们把它们从泥里一片一片地筛出来 放进文具箱里，打开文具箱，仿佛全株桂花都被带到了座位上，教室的每一个角落都弥漫着桂花的气息，真是零可惜，这是陈年的过去，中学毕业那年，我们学校离开家乡埋没在城镇的历史潮流中，考试结束那天，桂树被挖了起来
从小时候到小学前几年，我在一些土屋里长大。 土屋外有桂树，树干不大，其实长得很青。 其实，那是我们割不掉的。 我最后盖了砖房。 那棵桂花还留着，是家后面的小竹林，与之相邻的是两棵大杉树，那时候桂花很贵，餐具口粗的桂花长大了，一定能卖到一千元的好形状的桂花树是锅头，树干离地面一米远的是没有树枝的树， 我们村里卖的最好的桂树价格约为5000片，那是一棵持续了数十年以上的古老桂树，树干上有两个餐具口，买家花了几天才把它挖出来。 真是一棵有钱的树，可是我们家的树没有形状，从小就没有修剪过，我们也没有修剪过，就像一个树枝交叉的肢体弯曲的人，当然谁也不再给我们家买这棵桂花树了。 之后，我们家的修理室需要扩大基础，基础直接挖到离桂花树大约一米远的地方。 房子修好后，我清楚地记得紧挨着墙壁的小路边的一些树。 从后山搬来的李子树、栀子花、枇杷树、水杉两棵，还有桂树，然后有人来买桂花树，报价一百元，我死活也不在家卖。 其实我家门前有桂花树。 我一瓶也不卖。 那天，买树的人挖了一半。 从学校回来后，阻止了妈妈。 但是桂树留下来了。 母亲也照顾着桂树。 春天我给那个施了肥料。 但是，那种施肥使桂树发不出新芽的叶子一天比一天黄了，直到光落下来，说不定是母亲烧了根，我已经长大了，那时候不像卖桂树那么兴奋，只是说先卖了还能赚钱，这次只能当柴了
院子里的桂树
也许那桂树的死让门前的桂树很珍惜。 也许是因为这棵桂树开了一朵黄花。 我把它弄凉了。 然后，黄色的花比红色的语言更耐久，更香。 所以，我家唯一的这棵桂树成了我爱的对象。 后来在山后发现了野生桂树。 大约有两米多高。 我把那个移植到了院子里。 因此我家有两棵桂树。
小时候，我看到街上的行道树和公园到处都可以看到的桂树，直到上了镇上的高中，我才知道它们来到了更繁华的地方，我突然想到桂树的销售被阻止了，如果他们被挖出来的话，它们会长到城市的一角、胡同的一角、公园的一角吗 总之，它不会像以后那样毫无意义地死去。 有时想挽留所爱的东西，但最后的结局只能是毫无意义的枯萎和凋零。 恋爱也是如此，生活也是如此。 沉着思考，就没有保护它的能力。 宁可带他去更好的地方。
桂花果实
高中毕业后上北方大学，几乎没有见过高大的桂树，偶尔在花坛里看到低矮的四季桂，生长稀疏，再次看到桂树是毕业后的第三年秋天，2015年。 那时，我们放弃了这里的一切去成都。 去成都的时候，小区种植最多的是桂花树，行道树也是桂树，去成都的时候是太阳历九月的以前是中秋节，我从住处出来，看到小区的桂花满是树枝，那是黄色的桂花，淡淡的香味让我想起了故乡的味道，在故乡，就是这样的清香 “中亭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。 今晚月明人不知道秋天的思念落入了谁的家”。诗人王建当时的心情终于理解了。 远在那个乡下，看到这熟悉的桂花，思绪满溢，成都的行道树是桂花，街上种的是红桂，香气扑鼻，眺望，街两旁是红色的，偶尔看到金黄色的桂花交错在一起，走在成都的地方飘着桂花的香味，我看到新鲜的桂花 味道也真好，但因为香味似乎在水中变淡了成都，每天我们乘公共汽车前往新城，乘车一小时以上的人发困，前往洪家坂站、动物园站、成都军区总医院站、二流，前往温江。 此后，武侯祠、桂树也到处可见。 我们穿过锦里小巷，度过了成都最休闲的一天。 喜欢成都的原因有一半是因为那里是我们最近的城市，另一半是桂花，我想我们走过成都的街道，好像回来了。
成都大街，一望无际，是一排排的桂树
我在成都工作时，妈妈也没空，和北方地区不同，南方一年365天是工作日，那片土地上满是我多年的生命树，也是勤劳的父母手里结了很多果实，八月丹桂的熏香季节是家乡收割水稻的时候，是金黄色的水稻和金黄色的 桂花随意开放落在田地里的骄阳不被勤劳的人们所放弃，黑黝黝的男人们，戴着麦秆的女人们散落在田野里，赶忙把稻子割成零零碎碎，然后用脱粒机脱粒，用脱粒机轰鸣的是初秋最好的音符，十几年前，村里几乎没有大楼，所以家里 道路两旁的水泥路成了最好的扬场地，我们村庄的田地打了211国道旁的谷子，省道的一半被稻谷占领，人们用背篮把在烈日下脱粒的谷子放在道路上，去筛芒草和眼睛(其实是稻曲病，谷穗上谷粒呈黑绿的爆米花状膨胀) 我们家离家乡政府很近，当地政府里有几条水泥路，我们旁边的当地政府几家在路上只晒了一两天回家，在当地政府的院子里晒太阳，每天早上妈妈用大背篓背谷子，我用小背篮，千斤谷子把路铺上的黄金色展开 当时，乡政府的院子里有一棵大桂花树，是红桂、树的标志，很美，村子里谁看见那棵桂树都很钦佩，但对我们的孩子来说，总是想折几枝，树太高，我们不能探索。 但是，我们总是有办法，和父母一起收割谷子后，我们偷偷爬上树，选了那朵花很多，新枝，乡政府的当直人抓住过我们好几次，但他们对我们的孩子没办法，有很多批评，乡政府搬来搬去 人们渐渐修好砖房，再也没人能在里面晒谷子了，不知道那桂树什么时候消失了，曾经快乐的乡村政府大院突然变得寂寞起来。 但是，我总是想着掉在稻子里的桂花，把我的童年照得很明亮。
散落在地上的桂花
稻谷和桂花的联系不仅如此，桂花粥和桂花饼几乎都是我童年的憧憬，但我们家乡没有这样的习惯，对桂花粥和桂花饼和我来说，可能只是传说。 桂花在长江以南是理所当然的，有关桂花饼的传说，桂湖(今四川成都市新都区)的桂花传说是杨升庵从月宫采摘的。 当时，杨升庵还不在高中，有一天晚上杨升庵在书房读书时睡着了，魁星进入梦乡，问杨升庵不想去月宫折桂，杨升庵想。 所以魁星命令西海龙王载杨升庵到月宫去摘桂。 一到月宫，杨升庵就看见宫殿和大桂树，他就拼命地摘下桂枝回到书房。 后来杨升庵进京考上了冠军。 到了明末，新都有一个叫刘吉祥的小贩，他从冠军杨升庵桂花香的书房得到启示，收集新鲜的桂花，榨干苦水，用砂糖密封浸泡，与蒸好的米粉、糯米粉、熟油、砂糖混合，装箱成型销售，命名为桂花饼。 桂花饼一上市，人们就争先恐后地购买了。 之后，当地的“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊传递饼的制作，提高了品质，使桂花饼成为远近闻名的新都特产。 后来桂花饼在湖北咸宁、江苏南京等地结合了当地特色，使桂花饼做得更加精细，从此三地特产桂花饼就不可或缺了。
传统小吃桂花饼
作为南方的大众小吃，大米、糯米和桂花结合起来的桂花粥和桂花饼，食材虽然简单，但是很有利，医学书籍说桂花清热去污，清醒脾悦神，消化脾胃虚弱，饮食不化，消化胃肠，变得丰富，变热，治疗浑浊的热量蒸发引起的牙痛、口臭。 痰湿困难，食欲不振，痰盛，咳嗽亦有治疗作用。 远在南京的朋友告诉我，南京的桂花也随处可见。 不仅是中山陵，隐藏在街巷中的桂树数不胜数。 八月桂花到处飘香，到了桂花开放的时候，南京市内飘着桂花的香味，愤怒的桂花总是想不起桂花饼。 南京的桂花饼款式漂亮，口感柔和，还有特别的香味，吃完了香味不会长久。 凉风习惯的秋天吃桂花饼正是时候，嚼起酥油桂花饼，含着桂花的香味，那是多么的愉快啊。 一不小心，我在国外尝了桂花饼，觉得真的很好吃，小时候向往的传说被验证了，我不由得高兴起来。 但是，回家后自己没有做过。 因为我觉得有传统做的东西，如果方法不对的话，食材不对的话，出来的也许就是黑菜。
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桂花粥
桂花饼作为有名的小吃在国内外很有名，自然是桂树的功劳，在老家圣水寺有世界着名的桂树，可以说是桂花最好的。 汉桂是西汉初年，也就是公元前206年，汉高祖刘邦的大臣萧邦亲自栽种的桂花树，由于距今已有2000多年的历史，所以被称为“汉桂”，“汉桂”在圣水寺中院，以及大宝殿的前面。 那是大四五人拥抱的汉桂，植物杂志两次写道，是世界上寿命最长的桂树。 巨桂树身体漆黑，部分呈深绿色，满是苔藓，现在还有两个巨大的树枝。 为了不倒塌，不断地培育土，现在当场建造高2米的四方形土堆，周围建造约30平方米的围栏，支撑着这两个巨大的树枝。 花瓣上有4~9瓣，现在有7~11瓣。 每年开花3次，花有红、黄、白3种颜色，香气馥郁，花繁盛，花期长。 汉桂的香品质极高，是“金桂”的5~7倍，国内有“汉桂香千里，盖世太保第一景”的赞词。 在国外有个词叫“汉中神桂”。 汉桂也成了汉中市的树。
陕西省汉中市南郑县圣水寺内的“汉桂”
在拥有世界级“汉桂”的汉中，桂花产地没有排名，这是不可理解的，但是没有关系。 提起桂林，大家可能都认为是“桂林山水甲天下”，桂林是历史上五大桂花生产区之一，桂林人从2500年前开始栽培桂树，七星区唐家里村有一棵高14米的“千年古树”，很少人知道。 桂林桂树品种最丰富，金桂、银桂、丹桂、四季桂约63个品种聚集在桂林。 除了常见品种外，桂林石山还生长着石山桂、狭叶桂等桂林特有的桂花品种。 1984年，桂花被指定为桂林市的市花。 1995年，桂林正式确定市徽图案周围连接着桂花的4朵花瓣，桂林被桂花包围着。 桂花与许多南方城市密切相关，完全以大众花的形式存在。
我家桂树是我的爱好，现在家里有几十棵桂树，大部分都是我每年从压条和其他桂树的根上分出来的，几年前，我爸爸从村里种了一个花的人那里数十棵桂树苗，筷子粗，50厘米左右，一棵五元，至今还没开花，自己分出来的几棵已经开花了 其实从桂树开始卖价以后，每个家庭都开始种桂树后，市场饱和，树价急剧下跌，很多人挖了桂花，但是我们家没有，我种桂花的目的只是为了它的香气和舒适，关于桂花的日子变远了，总是像昨天一样， 中学校园里种了很多桂树，但是再也找不到第一个感觉，所以每年正月回家的第一件事就是在桂树上修剪树枝，使他们茁壮成长，每年我都看不到那些盛开的景象，只要看到树枝上枯萎的褐色花朵，我就会在那盛开的季节，在我们家 同时，我更高兴的是，我每年都会回应他们的热情，让他们开出好花，尽管我在家乡，只要他们努力盛开，8月桂花的香味，即使隔着千山万水，我也能听到。
