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作者简介:刘方计，山东乳山市崖子町南寨人1951年出生，共产党党员，教授。 1970年12月入伍。 1976年踏上讲台，担任中学的指导主任、校长、町教育团总支部书记、市教育研究中心的教育研究员。 现任中国作家协会会员、中国民间文艺家协会会员、中国科普作家协会会员、山东省作家协会会员、威海市协同组合副秘书长、威海市老科学协会理事、乳山市母爱文化研究会副会长、乳山市十大民俗艺人。 先后在地方市级以上媒体上发表诗、散文、小说、报告文学、科学论文新闻等文章共600馀篇，共出版专题26部、诗集3部，共600多万字，获奖无数。 1991年被省、国务院文化指导组、文化部、国家人民委员会、中国文联授予“中国民间文学集成”先进个人称号。 “我阿姨”被授予2014年全国情感散文二等奖的中国海外文学研究会“德艺双馨优秀作家”的荣誉称号。 《父亲与他的推车》获得2015年第四届全国人文地理散文大赛第二等奖散文集《思语去来》获得2016年全国“第一届蒲松龄散文奖二等奖”和威海市文学艺术奖二等奖。 2017年4月《不夜女娲后传》长篇神话小说(人与合作)由山东人民出版社出版发行，被评为山东合作2017年十大支援精品书籍之一。 其创作成绩刊登在《中国现代艺术界名人录》、《中国自学人才荟萃》、《山东作家辞典》等书籍中。
家乡萝卜
九月九日过去了，医生手牵手，谁都吃萝卜，病在哪里？
——民谚
写完“给白菜献上赞词”后，文友给清川先生写道“秋天夜寒的月亮很冷，孤独的灯光照射着斜影”。 一瓶乡愁用笔吟，白菜萝卜赤子情怀。 ’我不是评论文友对我有很深的评价，而是提醒文友的诗应该写故乡的萝卜。
其实，萝卜在我心中的地位并不比白菜差，20世纪80年代，我在《烟台日报》上发表了500字的“小豆腐块”一文。 第一次尝试牛刀，虽然字数不多，但是高兴得不得了。 结果，我用我的手把家乡的萝卜变成活字，以纸媒闻名。
种萝卜的历史不如白菜慢
打开萝卜栽培的历史，就可以看出萝卜是我们中国的原始蔬菜之一。 最初是从莱卡属植物的野生萝卜进化而来的。 在这漫长的进化历史中，它的名字首先被称为“芦复”，其次被称为“莱菓子”，之后被称为紫花萁、温萁、芦菓子，之后被称为萝卜。 我国古代文献《尔雅》、《诗经》、《神农百草经》都有记载。 在“尔雅”中，萝卜被称为“雹萱”，在四川省成都的酒馆至今仍有“雹萱是盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，盘子，岁月是沧桑，打开唐代的历法，可以看出萝卜的栽培已经有了规模。 唐代有一本名为《新修本草》的书，写着“江北、河北、秦、晋最多”。 到了宋代就是“通向南北”。 从萝卜中，不仅仅是“过了9月9日，医生手牵手，谁都吃萝卜，病在哪里呢”，还有“冬天萝卜夏天吃姜”“萝卜上街的话，药店就不开”等民间谚语也广为人知。 也可以看出民间对萝卜的评价和依恋程度。
随着萝卜种植面积的扩大，萝卜品种的推广十分有利。 现在萝卜优良品种多，形态不同，有适应短日照的春萝卜和适应长日照的秋萝卜。 我国成都的春分萝卜、我省济南的夏收圆脆萝卜、北京的绿皮萝卜等。 山东最有名的是“维县萝卜”，它清爽好吃，甜不辣闻名全国。
萝卜的营养价值不比白菜差
萝卜营养价值高，且具有顺气消食、止咳痰、干燥生津、散瘀解毒、便便的功效。 研究表明，萝卜以糖化酶最多，是食物中淀粉、脂肪分解的元素，具有帮助吸收的功能。 含芥末油促进胃肠蠕动，帮助消化。 萝卜中也含有很多维生素，其中核黄素、钙、磷、铁的含量远远超过苹果、梨等水果。
吃萝卜的方法有很多。 肉炒得都很合适，还可以冷烤红烧，做汤拌馅也不错。 你可以说你什么都做不了。 同时，萝卜是优质腌制的最佳材料之一，民间常常腌制咸萝卜、五香萝卜、酸萝卜等。 正如《本草纲目》所述，“生煮、可可酱、可可醋、可可饭、蔬菜中最有利的人，古人不详……”。 在乳山，至今为止流传着“地瓜派、咸菜汤、不吃就等的孩子”这样的生活片段。 这个“炖菜”是指咸萝卜咸菜。
萝卜的吃法不胜枚举，但最好的吃法是不要生吃太多。 唐代有本书叫《四声本草》。 其中有一句话叫做“人吃多了，嚼吃就消失了”。 这里的“生嚼字”有科学道理。 萝卜中含有的淀粉酶没有耐热性，遇到摄氏70度的高温，这种酶就会被破坏。 萝卜中含有很多维生素c，维生素c也很可怕热，所以还是生吃比较好。 乳山有一句庶民谚语:“生吃萝卜，活吃虾”。 清代的《植物名实图考》一书中有描绘萝卜生食的文字。 “冬天摇动着墙壁，围炉永远过夜，炭火烛光窗口被烧得黑黑的。 突然，门外有个卖梨似的萝卜的人，无论贫富多富，都怕奔走购买，过街。 ’我知道萝卜对生吃的依恋程度。
萝卜也是难得的中药
你知道吗？ 萝卜不如白菜价钱贵，但在药用价值方面要把白菜头抬高。 特别是近年来，医学界发现萝卜具有抗癌作用。 其依据有2个，1个是其中包含的多种酶，致癌物质亚硝胺能完全消除使细胞突变的作用其2个是萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。 在专家提出的禁烟法中，提出了洗萝卜切丝挤出苦涩的汁液，再加入砂糖许可成为禁烟药的“萝卜禁烟法”。 每天早上吃蝴蝶一样的萝卜，限制烟瘾，抽烟对烟感到厌恶，是萝卜中萝卜酸的作用。
其实，我国民间自古以来就把萝卜作为单纯的中药用于小病小灾的救治。 苏东坡在他的《东坡杂记》中生动地记载了用萝卜治疗的一方。 “裕陵传王荆公偏头痛方，云是禁中秘方，用生萝卜汁可以浇一晚上，左疼右疼，右疼左疼，或者两鼻子都可以浇，即使有几十年的患难，一切都能治愈”。 《清异录》中也有一方。 「……那所房子从祖先那里留下茎秆萝卜，挂在屋檐下，到了有十几年人的夏天秋天就会变痢疾的人，煮水做衣服，很快，长了就会变得越来越奇怪」。
在乳山用萝卜治疗的土单配方很多，如用萝卜煎治疗感冒的萝卜、生姜、蜂蜜、水煎治疗咳嗽哮喘的气体中毒、头晕、恶心、喝白萝卜汁，很快就会见效的白萝卜汁和藕汁混合服用，能治好呕血、便血等。 这些方法简单有效。 另外，萝卜种子也都是好中药，在中医处方中被称为“莱菓子种”，具有屏气消化痰的效果。
怎么样萝卜和白菜相比，不超过它就来不及了？ 我赞美家乡山水，赞美家乡瓜果梨枣，赞美家乡粮食和蔬菜。 他们世世代代守护着这片土地，每年月月在家乡人们辛酸的酸甜苦辣的生活中，总是为家乡人民献身服务。
