“杏”林春满不成“仁”
我今天要和朋友们分享关于杏仁的知识
杏仁( Bitter Apricot Kernel ) :蔷薇科原产于中亚、西亚、地中海地区，被引入温带地区。 杏仁有甜味。 甜杏仁既可以作为休闲的小吃，也可以作为凉菜使用。苦杏仁一般用于药物，有小毒，所以不能吃得太多。 不成熟的果实中含有很多黄酮类。 核仁含蛋白质20%，不含淀粉，磨碎、加压后挤出的油脂约占体重的一半，杏仁油淡黄色，虽然没有香味，但具有柔软皮肤的效果。 在中国，广东、海南等热带地区除外，全国各地都在进行多系栽培。 主要分布于河北、辽宁、东北、华北、甘肃等地。
杏仁含有大量对人体有益和有保健作用的微量元素:杏仁营养价值高，但杏仁营养价值更丰富。 杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，含有有助于心脏健康的维生素e等抗氧化物质，可以预防疾病和老化。 杏仁含有蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，杏仁每百克含有钙111mg、磷385mg、铁70mg、胡萝卜素一定量。
杏仁的作用和作用及禁忌
杏仁的效应和作用
1、镇咳、平喘作用
用于咳嗽。 本品主要在肺经中。 味苦降低，且兼具疏利开通性，在降肺中兼具宣肺功能，达到止咳平喘，是治疗咳喘的药物。 证配伍可用于多种咳喘病证。 风寒咳喘、麻黄、甘草配伍、风寒散、宣肺平喘，即三拗汤。 配合风热咳嗽、桑叶、菊花，散发风热，止宣肺咳嗽，饮用如桑菊。 配合干燥热咳、桑叶、贝母、沙参，清肺润燥止咳，如桑杏汤。 肺热咳喘、配合石膏等如清肺排热、宣肺平喘、麻杏石甘汤。
2 .对消化系统的作用
杏仁味道苦，脂肪油也丰富。 脂肪油可以提高肠内容物对粘膜的润滑作用，杏仁具有润肠通便的功能。
3 .消炎、镇痛作用
苦杏仁苷降解的苯甲醛静息香酸缩合酶生成苯甲酸。 因为苯甲酸具有镇痛作用，国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可以解除患者的痛苦，也有人不吃镇痛药。
4 .降血糖作用
苦杏仁苷对抗肿瘤药尿素预防糖尿病的作用。 采用尿素诱发小鼠高血糖法，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷测定血糖值，结果证明苦杏仁苷能特异性抑制尿素引起的血糖上升，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降脂作用
临床报告显示，大杏仁能明显降低高脂血症患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中单不饱和脂肪酸有助于降低患者的轻度升高血脂，不必严格限制饮食。
6 .抗肿瘤作用
杏仁抗肿瘤机制的研究主要有以下几个方面
①一些学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶水解苦杏仁苷产生氰酸( HCN )、苯甲醛和葡萄糖。 由于癌细胞缺乏亚磺酰产酶，该酶对HCN具有解毒作用，使HCN成为无毒亚磺酰化物，正常细胞缺乏β-葡萄糖苷酶，含有大量亚磺酰产酶。 根据该理论，苦杏仁苷应能选择性杀死癌细胞，对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷可帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明黏液膜，使体内白细胞更容易接近癌细胞，吞噬癌细胞。
③杏仁苷类似于NaSCN和NaOCN，发现胸腺嘧啶苷影响肝肿瘤细胞DNA和肿瘤细胞磷酸盐和氨基酸的吸收。
7 .美容作用
肺合皮理论指出，临床上从宣肺法论治某些皮肤病，可配合杏仁食用，常有效果。 现代研究表明，苦杏仁中的脂肪油具有软化皮肤角质层、滋润皮肤护理、保护神经外周血管和组织器官的作用，能抑制杀菌。 另外，酶水解的HCN可抑制体内活性酪氨酸酶，去除色素沉积、雀斑、黑点等，取得美容效果。
8 .用于肠干燥便秘
本品含油脂润泽，味道苦涩，可润便通。 经常配合的柏子仁、郁李仁和“世医效果方”的五仁丸一样被同等使用。
杏仁适合人群
有呼吸系统问题的人更适合癌症患者和术后接受化疗的人适合吃。
2、女性体虚多白带、中老年遗精白浊、排尿频率及幼儿遗尿者适宜食用。
3、婴儿慎重服用，阴郁咳嗽腹泻者禁止服用。
4、邪实痰多的人不宜穿衣服。 如果要兼服虚实，可以配合适当的药物。
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作者:国文
本文是头条号作者的原创。 未经许可不得转载。
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