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每个人喝咖啡的方式都不同。
如果有人早上喝，下午再来一杯，晚上来的人过了不拒绝的白天喝，晚上可能睡不着。 有的人是很酷的黑咖啡，越浓越苦越喜欢热的拿铁，喜欢浓的牛奶和咖啡，有的人品味着那种纤细的口感。 有些人把咖啡放在桌子上支撑着马上喝的下午。 从喝咖啡的方法中好像也多少能了解这个人的性格。
只要你喜欢自己，不管用什么方法都能享受到自己状况的味道。 这么说来，你喜欢喝咖啡吗？ 谁能管理呢，看法国19世纪现实主义作家巴尔扎克喝咖啡
因为我不在家，所以我在咖啡店，不在咖啡店，就在去咖啡店的路上。
-奥诺雷德·巴尔扎克
你可能没看过巴尔扎克的着作，你听过这咖啡界的名言吧。 巴尔扎克在《咖啡是我的痛苦与欢乐》短文中这样写道
“…咖啡的效力随时间而减弱。 意大利作曲家罗西尼和我有同样的经验。 “咖啡刺激大脑的时效最多从15天到20天，运气好的话就能写完歌剧。 过了这个期限喝咖啡的话就没精神了。 ’这句话很大！ 但是，内行人有延长咖啡刺激大脑时效的方法。
我的妙计是逐渐提高咖啡的浓度。 最初的2周，一次喝一杯，两杯，咖啡粉也渐渐磨光，用热水喝的话，能够得到充分的大脑刺激和智慧。
从第3周开始减少抽出水量，咖啡粉比之前的2周磨得更细，但是用冷水慢慢浸泡抽出，喝了之后保持大脑的战斗力。
工作还没有完成的话，大脑就会中断，需要非常的做法。 咖啡粉要磨得最细，水量要尽量少。 咖啡粉的量已经加倍了，一次加两杯量，身体充足。 一口气喝三杯也可以。 大脑的敏锐度可以维持几天。
最后，老妇人又发现了另一只可怕的、惨痛的、惊醒的双手，只好介绍给人类的不同类型。 合格者，必须精力旺盛，头发乌黑浓密，皮肤有黑点，双手宽壮，双脚上下宽窄的保龄球木瓶。 做法不难。 咖啡粉磨成超细，高剂量，不加水不减水，空腹吞咽。 咖啡进入空无一物的胃囊，开始攻击空腹的胃壁，好像食物渴望消化胃液似的咖啡伤着胃壁寻找胃液，如祭司向神祈求的那样，咖啡撞在胃细节的组织上，马夫鞭打着马。 火花很快传到大脑--一瞬间，一切都变得灵活，偶然浮现出来…
…一位朋友第二天要完成工作。 我被秘密教授在咖啡里醒来，他中毒了，趴在床上，大家都照顾着新郎，受了很多照顾。 这个你身体瘦，金发稀疏，腿细手小，味道像纸，难怪被咖啡困扰。 老妇人看错了郎朗，教错了人。 ……”
实际上有很多和冲咖啡和冲茶相似的地方，也有“看门卫，看门卫，看热闹”的感觉。 从来没有自己玩过，乍一看，很多男人都显得很精致，很复杂，很困难。 其实原理很简单，但一下子就没完没了。
今天就从最偏重的巴扎克咖啡的喝法中谈谈提取吧！ 毕竟猎奇属于猎奇，胖胖的男人并没有喝那么多咖啡，咖啡的提取还有一些先进的概念。 你为什么这么说？
1 .通过调整研磨度和粉水比来控制咖啡浓度。
“…我的妙计是逐渐提高咖啡的浓度。 最初的2周，一次喝一杯，两杯，咖啡粉也渐渐磨光，用热水喝的话，能够得到充分的大脑刺激和智慧。 从第三周开始减少抽水量……”
在此，巴尔扎克作为咖啡提取的要点，说明咖啡粉磨得越细/提取水量越少，提取的咖啡浓度越高。
实际在水中提取东西时，变化原因不讨论水温、水量、粉量、研磨粗细、提取时间、水质、豆子的种类。 一般的烧煮方法，主要变化就是此。
这样理解提取是一般的物理常识:水温越高，提取效率越高水量越少/粉量越多，提取浓度越高研磨越细，接触面积越多，提取效率也越高的提取时间越长，提取物质越多。
因此，巴尔扎克的方法是将咖啡粉磨细，然后减少提取水量提高咖啡浓度。
2，低水温精细研磨，提取时间长，可避免苦涩口感，咖啡因提取率高。
“咖啡粉要比上两周磨细，用冷水慢慢浸泡提取，喝了就能维持大脑的战斗力。 ’他说
我带你去！ 这不是冷咖啡吗巴尔扎克从2世纪前就开始推广冷咖啡。
由此可见，这个胖子还在想口感。 要提取意大利浓缩咖啡，其实用热水长时间浸泡的话，可能会出现很多咖啡因，但是相对来说苦味会变浓。 “冷水缓慢浸泡提取”的冷咖啡，可以避免苦涩味，也可以大量溶出咖啡因！
咖啡因是1819年被德国化学家“Friedrich Ferdinand Runge”发现并精制而成的，当时的巴尔扎克正在摸索咖啡因的提取特性。 “冷咖啡的咖啡因很多”这一点，在21世纪还是很冷的知识吧
关于冷咖啡，不得不说水温。 巴尔扎克的课程中，“用冷水慢慢浸提”是正确的。 温度越低，咖啡的提取速度越慢，提取时间越长，需要精细的研磨度。
但是，说想提取咖啡的香味和咖啡的油脂，需要一定高度的水温。 水温过高的话苦味和涩味会很明显。 因此，要根据自己喜欢的口感和需求，适当调节洗发水的水温和水量/咖啡粉量。 如果不知道怎么开始的话，请在90℃的水温下试试，自己试试。 水温越低，建议整体时间越长。 相反。
看，我们通过巴尔扎克吃药那样的咖啡喝法，可以简单地知道咖啡提取中最基本的原因。
巴尔扎克说:“三万杯咖啡是我人生的结束”，据专家统计，巴尔扎克一生大约喝五万杯超浓咖啡，平均每天喝六到七杯咖啡就像吸毒！ 师父从咖啡中汲取创作灵感和养分，做法类似自虐，尽管不足，却令人吃惊。
其实，总编辑认为，如果咖啡制造商能告诉顾客咖啡的喝法的话，就要找shi。 但是，咖啡的追求，是咖啡因和精神的效果，巴尔扎克的饮用方法，可以作为参考……
你知道现在为什么很多人不能成为有名的作家吗？ 少喝咖啡！
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