材料
羊肉(羊肉)一千克
两根胡萝卜
八棵青蒜苗
英县味增60克
三十粒花椒
三个大料
一张桂皮
六片香叶
五个辣椒
五张山楂片(干)
葱，姜，蒜头适量
黄酒一点儿
白酒有点儿
30克菜籽油
男女老少适量饮用
我有一点冰糖
1 .准备两斤羊肉，我用的羊肋
00002000200002 .切块，用水浸泡30分钟流血
胡萝卜切斜刃，青蒜苗切小长段
豆瓣酱切碎，葱蒜切片，辣椒切碎，花椒用清水洗净后5分钟(炒制时防止变苦)，香叶、大材料、桂皮、山楂洗净。
5 .锅内水沸腾，羊肉煮熟，洗干净
从油锅放入切好的酱、青椒、辣椒、洋葱、大材料、桂皮、香叶、山楂片炸香
小火炒2分钟，黄酒发香，再继续炒1分钟
8 .加入煮好的羊肉，变火持续炒2分钟，白酒略带香味，再炒1分钟。 加入水(再加入，泡羊肉)，大火煮开后改变火，炖1小时，然后加入适量冰淇淋，稍微吸一点(味噌已经有盐味，加入个人口味)，再减弱火煮10分钟，直到肉变软为止
9 .加入胡萝卜块，大火煮开后，改小火10分钟，收汤
最后加入青蒜苗，改变大火，混合后煮，火就断了
11 .从锅里放大碗！
香糯可口，营养丰富的川式红烧羊肉！
