“春天在蓝天下开放
樱花盛开
我一个人在这里
我只是茫然不知所措
想起秋刀鱼的味道
残留下来的樱花像布一样被打碎
清酒带着黄莲的苦味"
——日小津安二郎
小津安二郎是日本着名导演，他写这首诗的时候，母亲去世的时候，心里受到了打击。 在此期间，他拍了一部名为《秋刀鱼的味道》的电影。 电影中虽然没有出现秋刀鱼，但以“秋刀鱼的味道”这个名字，生动地表现了日本家庭中最平凡的生活味道。 秋刀鱼的味道在他的诗中写道“清酒带有黄莲的苦味”，带有秋刀鱼的味道。
因为是
所以吃秋刀鱼感觉就像是体味初恋的味道——明明很美却有点苦。 年轻的时候听周杰伦的歌长大也是不合理的。 那个《七里香》唱道:“秋刀鱼的味道，猫和你都想知道。” 初恋的香味就这样被我们收回来了。 ’他说
除了
之外，日本作家佐藤春夫的《秋刀鱼之歌》也很有名，一读就知道在日本人心中，这种鱼的季节性指向性是多么强烈。 “秋风凄凉，如果你有爱情，有个男人一个人吃晚饭，秋刀鱼茫然”。 所以秋风开始的时候，一定要吃秋刀鱼。 从悲伤的意义来的时候也是这样。
先生，英文名Pacific saury，日语发音为sanma，背部发青，腹部发银光，通常三十厘米左右，姿态精致细长。 因为是秋天有代表性的鱼，故名秋刀(有诗意)。 每年夏季结束，秋刀鱼从鄂霍次克海峡与千岛列岛寒流一起南下产卵，食用动物性浮游生物，脂肪含量丰富。
在日本北海道，8月中旬取秋刀鱼，9月下旬游览东北宫城县一带，10月到11月到东京附近的房总半岛，第二年3月到日本南部的九州，到达冲绳。 秋刀鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和铁质，有利于心脑血管，因此也有俗语“秋刀鱼不出来按摩”。
秋刀鱼营养价值很高
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秋刀鱼和柠檬汁曾被认为是最好的美食CP的组合
最常吃秋刀鱼的是日式餐厅，最常见的烹饪方法是将鱼盐全部烤熟，与白饭、味噌汤、萝卜泥一起吃。 秋刀鱼肠虽然有苦味，但大多数食客不是去掉鱼肠，而是用酱油或柠檬汁烤秋刀鱼调味。 他们认为酱油的咸味、柠檬的酸味和鱼自身的苦味相结合是秋刀鱼最好的风味。
蒲烧秋刀鱼
另外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理的一种，烤秋刀鱼是另一种常见的烹饪方法。 现在，在几家日本料理餐厅也能吃到秋刀鱼刺身，但秋刀鱼寿司并不是日本非常普及的料理，而是纪伊半岛和志摩半岛等沿岸地区的地域性食物。
秋刀鱼刺身
其实在中国，秋刀鱼经常被“提名”的是晚上12点以后的烧烤店，烤好的秋刀鱼躺在铁盘上，等着用筷子剥下来的肉发出淡淡的海味，期待着被食客定义，证明了它的味道是甜的还是苦的。
，你喜欢秋刀鱼吗？
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“歪了，这只鸡，你有Freestyle吗？”
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