“千百年以来的绝对贫困问题历史性地划上句号”前几天，教育部召开了记者招待会，有75所学校投入了贫困救济。 在此之前，职业教育站在教育扶贫的前列。
职业教育扶贫被认为是效果最快、效果最明显的扶贫方式。 国务院扶贫工作人员对全国建设者贫困人口的分析显示，90%的贫困人口在初中以下，其中小学、半文盲、文盲的比例超过50%。 贫困与教育的联系紧密而复杂，通过职业教育学习技术切身，获得“渔”能力，真正意义上有机会摆脱贫困。
在全国拥有最大规模职业教育的广东，今年2月，省政府办公厅发行了“广东省职业教育“扩张、提高质量、强化服务”三年行动计划( 2019-2021年)”，开展了职业大学服务的消除贫困。 近年来，扶贫工作成为广东职业教育发展的备忘录之列，除了对省内粤东粤西粤北地区的扶贫外，还通过东协西制定了行动计划，对接西藏、云南、四川等7个省市地区。 根据南都记者的分析，和推进“粤菜师傅工程”一样，在扶贫之路上，职业教育“粤式扶贫”也是大餐。
是在顺德料理人学院接受训练的四川凉山先生。 顺德职业技术学院为支持“粤菜师傅”工程烹饪技术提供
2018年8月底广东出版的《粤菜师傅》工程实施方案》，意味着通过培养和培训《粤菜师傅》人才，促进技能就业和技能财富，帮助乡村振兴和扶贫。 “在广州吃，在凤城做菜”，广佛对此“广东菜师傅项目”作出了积极反应。
在世界美食都顺德，顺德职业技术学院烹饪专业首次作为国家骨干高等学校重点建设专业的优势，成立了顺德厨师学院。 在合作地区招生时，他们呼吁“独自学习烹饪，全家脱贫”的口号，招收热衷饮食事业的贫困青年，在顺德厨师学院接受烹饪技术训练，时间从3个月到1年各不相同。 他们不仅为学生减免杂费，而且利用厨师学院在顺德饮食界的影响力，提供了进入顺德36家中华饮食店的带薪实习机会。
最初，扶贫对象只是来自顺德地区的对口扶贫地区、位于粤东西北的雷州、徐闻、清远和云浮等地方，开展了“厨师正确联系扶贫中的高职合作培养方向性班”和“厨师扶贫方向性班”等方式。 之后，四川凉山州的“精密贫困扶助料理人培训班”也顺利开设，今年计划进行总计300人的训练。
除了送料理技术训练外，他们还实现了顺德美食文化和扶贫，顺德区政府还专门出版了微电影《木嗳是块料》，展示了该学院该料理技术扶贫的动向，在网上反响强烈。
广州从化，广州市旅游商务职业学校、广州市旅游局和从化区政府合作，在广州首次设立广东厨师工作室，至今培养广东厨师超过2千人。
是在顺德料理人学院接受训练的四川凉山先生。 顺德职业技术学院协助图《家政工程》技能
除了“粤菜师傅项目”，广东省今年还将启动“南粤家政项目”，帮助乡村振兴和摆脱贫困。 清远职业技术学院参加了全省唯一的家政服务和管理专业高校。 无论是“粤菜师傅工程”还是“南粤家政工程”，职业教育参与环节都是通过培养和训练贫困人员的技能来实现脱贫的手段。
利用技能进行支援，包括在省内的一部分开设涉农专门学校。 省教育厅数据显示，广东省有110所职业院校开设农业专业，在校生约3.2万人，这些学生大多来自农村，他们毕业后将成为农业服务的高素质技术人才。
以广东农工商职业技术学院为例，他们选择通过农业技术为必要地区提供合作。 在梅州五华，这里是农业大县，很多水果农家缺乏栽培经验。 结合省科技厅农村科技特派员项目，建立果树林栽培技术推广、农作物引种和栽培技术推广、农作物病虫害监测预警、农村节能和物联网技术、农产品加工可视化技术、农产品综合利用模式、小型农机信息化改造等科技队伍，将农业科技成果提供给当地农民教育，提高他们的科技素质。
工业正在为困难的人们伸出援手
产业薄弱是阻碍贫困地区职业教育发展的原因之一。 在职业教育扶贫过程中，引入东部地区职业大学自身与产业密切关系的好处可以说是给这些困难人群加上了“翅膀”。 产业合作是职业教育参与扶贫的有效途径。
以广东轻工业职业技术学院电商扶贫产品为例，又登上了“中国—亚洲博览会”的展台。
该校名为“梦喀什”的创业团队，在团队内的新疆籍学生的指导下，进入新疆喀什边疆的村庄。 他们发现了十几年前开始养蜂的村民的困境。 每年有数百公斤的产量，但没有市场，养活不了家庭七十八口人。 除了他，村里人们的产品，等不到商人来收购。 集市，也就是追逐集市，只能销售部分交易。
团队利用自己的电气商务专业优势，调查产品，设计网店，拍摄产品视频，解决物流问题，仅用四天时间就完成了电气商务平台的构建和47个子级产品的陈列。 该村民蜂蜜不到一周，销售突破1万元，当地扶贫标准为4000元/人年。
消息传开了，村里的其他蜂农纷纷参加。 截止到去年年底，不到半年的“阿西木土蜂蜜”销售量突破2吨，销售额达到20万元以上，吸引了众多媒体报道。 去年9月，“阿西木土蜂蜜”与其他几种农产品一起被当地政府选为当地政府，代表喀什参加了第六届中国-亚欧博览会。
东西合作在职教育中促进就业
10月底，教育部办公厅发表了《成功完成深贫困地区职业教育扶贫指导意见》，《意见》指出“着眼于职业教育物的合作，扩大东部优质教育资源的供给和进口，提高贫困地区职业院校的工作水平和质量”，促进职业教育就业，增加脱贫效果。 广东省职业教育东西合作是由《职业教育东西合作行动计划( 2016-2020年)》提出时开始的。
以广州市土地物业管理职业学校出口专业品牌为例，他们与黔西职业学校开展合作经营学，双方签订了“合作经营学协议”，开设了电梯专业的“1+2”合作经营学班。 之后，在该校的援助下，黔西职业学校去年申请了电梯的设置和修理专业，填补了西南地区电梯中等人才培养的空白。
广州市轻工业职业学校也以本校特色专业、民间传统技术专业的招生对象为贵州省毕节市。 他们终于开展了作为非物质文化遗产的广彩传承教育项目，在当地招生学习广彩，邀请国家级非物质文化传承者谭广辉进行学生教育。
【评论】
职业教育扶贫，也要消除对职务教育的偏见
人们认为积累金钱绝对不是掌握薄技，而是正确帮助贫困的希望在于职业教育。 从“喂鱼”到“喂人渔”的扶贫探索之路，这一认识已经普遍形成:通过提供途径，把握技术的长短，帮助贫困阶层寻求更好的活路和收入。 对贫困家庭来说，一个或多个家庭掌握技术，获得工作和生活的能力，家庭愿意摆脱贫困，走向小康。
教育部职业技术教育中心研究所副所长曾天山指出，世界银行研究报告书也指出消除贫困的重点是增加贫困人口参加市场经济知识技能训练。 该所“职业教育技能扶贫研究课题组”的研究表明，近年来职业教育培训范围从单一教育农村、农民短期技术培训、劳动力转移培训等项目转向了更系统的全日制学校人才培养、东西部合作学、全行业在职培训以及各种灵活多样的专门化社会技能培训项目。
“粤式”教育扶贫，正好符合这一趋势。 与此同时，对职业教育来说，面临更大挑战的“学与优则工”观念，对技能职业和职业教育的不认可，不仅存在于城市，也存在于农村和落后地区。 要更广泛地认可职业教育，让更多的人接受这种教育形式，就需要全社会的“合作”。
采访:南都记者刘雪