刀俎:刀俎:刀和刀砧，屠宰的工具。 比喻生杀的权利掌握在别人手中，自己处于被宰杀的地位。
资料来源:《史记·项羽本纪》:“大行不细心，大礼不辞小让。 现在人是菜刀和砧板，我是鱼肉，在辞什么。 译文:大丈夫的工作应该着眼于大处，不必在意小谦让。 现在人是刀，我们是鱼肉，说什么呢。 
个故事讲述公元前206年，楚汉战争初期，项羽势力强，刘邦相对弱。 项羽见刘邦先攻入关中，进入秦都咸阳，很不满意，率领所有道王子进入鸿门(今陕临潼东北)，准备攻击刘邦。
当时项羽马四十万，刘邦马十万，鸿门一人，霸一人，距离只有四十英里。 这次吓唬刘邦，他带着顾问张良去鸿门向项羽道歉。
项羽留下刘邦喝酒。 项羽、项伯(项羽的叔父、张良和好，并且刘邦和儿女的亲戚)坐在东方，范增坐在南方，刘邦坐在北方，张良坐在西方。
席间，球迷多次盯着项羽，多次举起自己戴的玉块，项羽暗示要杀死刘邦，但项羽不作声。 于是粉丝站起来找项羽的堂兄项庄，给予席间跳剑的机会，杀死刘邦。
那时张良急忙来军门找樊唁，樊唁问道:“现在的情况怎么样？” 张良说:“非常着急。 现在项庄拔剑跳舞，其意始终是泗公。 ’意思是“危急严重”。 现在项庄正在跳剑，有意暗杀泗公。 樊唁立刻拿着剑拿着盾牌走进来，站在西边，愤怒地看着项王。
项羽推着剑站起来，问道:“这位客人是干什么的？。 张良道:“这是泗公的范凯。 」项羽说他是壮士，给他酒和肉，坐在刘邦旁边。 樊唁护卫刘邦，项庄够不着，只好作罢。 过了一会儿，泗公就上厕所，叫张良和樊哙。
张良和樊唁劝刘邦快点逃跑。 刘邦困惑地说:“没有跟项羽告别，为什么去好呢？” 樊唁说:“大行不顾细节，大礼不辞小让。 现在人是菜刀和砧板，我是鱼肉，辞掉什么！ ’意思是大丈夫的工作应该着眼于大处，不必在意小谦让。 现在人是刀，我们是鱼肉，说什么呢。 刘邦带着樊唁溜走了。 张良要给项王留个谢词，张良要给项羽白墙，给球迷玉斗。
张良回到座位上，向项羽致谢后，项羽拿着刘邦送的白墙，放在座位上。 范增收到玉斗，拔剑打碎它，愤怒地说:“将来夺取项羽天下，必然是刘邦，我们会被他俘虏。”
根据这个故事，后来人们引出“人是刀俎，我是鱼”这个词来比喻人是屠宰者，自己是屠宰者。
这个故事也是“项庄舞剑”或“项庄舞剑、意在泗公”一词的由来。
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