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服务行业广告语-服务人员需要的话题15题

作者:车型网
日期:2020-02-10 14:10:18
阅读:

000问题

火锅料理见到了老师。 上个月,客人在店里吃饭的时候,服务员说“我不知道”,所以突然生气,大吵大闹,那时是吃饭的高峰,对生意有很大影响。 我们加入了连锁火锅品牌,但是在总公司的训练中也没有关于服务员说话方式的训练。 请问。 你有这方面的资料吗?

回答

本次嘉宾:肖守诚、灵犀饮食企划副社长、工作十五年、服务品牌超百家、企划连锁品牌店总数超千家,以下肖守诚口述。

虽然现在各种新技术相连,比如自助号码、扫描订单、机器人饮食、饮食,但在网上的餐饮还是没有人情味的,没有人情味的餐饮是没有灵魂的餐饮,人情味最直接的表现就是服务。

优秀的服务生需要兼任人口贩运和顾客服务两种职务,达到多销少亏的目标。

在服务过程中通过经验和谈话技巧引导客户订单,处理客户投诉问题。 其中话术特别重要,直接影响到客户的订单。

我们不能直接“改造”服务员的思维,但通过说话间接引导服务员,让服务员熟悉“待客之道”。 这就像在武勇小说中修练武功,先学路,后修内功。

以下是我们准备的“服务员必备谈话15题”,希望对大家有所帮助。

提问

还要多长时间?

错误的回答:估计还需要十几分钟/30分钟。

对不起,很抱歉,今天确实人很多,请在休息场所等,泡茶,马上确认等时间。

提问

我们是六个人,还有位置吗?

“对不起,已经满了。

建议答复:对不起,现在已经没地方了。 排队要花x分钟左右。 为了让您感到抱歉,我们会发给您XX票。 欢迎下次使用。

提问

有什么推荐的吗

错误的回答: XXX是我们的特色菜。

提案回答:我们的特色菜味道是XXX,XXX,客人评价也不错。 价格也正好。 请试一试。

提问

有什么饮料吗?

错误的回答:有啤酒、白酒、可乐和果汁。

建议回答:点的辣味料理很多,请试试果汁/豆浆。 有辣味和营养。

提问

隔壁家的这道菜比你们的大呢

错误的答案:但是我们更好吃。

建议回答:嗯,说是在XX家啊听说他们的量确实不少,总有一天我们会学习,但是我们的菜很多客人都可以吃反馈,所以吃吃看评价吧。

提问

这道菜怎么这么贵?

错误的回答:你还好吗?。 差不多是这个价格。

提案回答:这道菜选了XX地方的食材。 成本当然很高,但比当地食材味道更好。

提问

服务员,我们的菜怎么还没上来?

“等一下,我再催你。

建议a1 :老师,这道菜需要蒸/炖XX分钟。 否则,完全没有味道,再催,确保第一时间。 请再等一会儿

建议a2:对不起,我去看看情况,马上回复你。 (和厨师说话后)你好,通知厨房快了,请马上上桌

提问

服务员,这道菜怎么这么咸?

错误的回答:厨师可能加了盐。 请给我换一下。

提案回答:(请拿另一套餐具,确认是否真的加了盐)对不起,太咸了。 是我们的错误。 这个请厨师再做一份。 因为觉得很抱歉,所以送果汁。 我希望不要影响我的饮食心情。

提问

这道菜分大小?

错误的回答:是的,大部分比小部分多两倍。

建议回答:是的,大部分四二,小部分二二二,小部分对男性来说可能吃不完。

提问

服务员把空盘子放下来。

提案回答:好的,老师,如果你喜欢这道菜,可以再点一道菜吗?

提问

服务员,在这道菜里吃了头发!

“等一下,我去叫店长来。

提案回答:对不起,这个马上重新做好,影响了吃饭的心情,还送来了水果/饮料,对不起

提问

你能帮我把这道菜打包起来吗?

错误回答:好的,请稍等。

建议答复:是的。 你需要多少套工具,我们一起放进去吧。

提问

在哪里结账

错误的回答:在门口的酒吧里。

建议答复:请你跟我来。 这次是我为你服务。 有不周到的地方,请多多关照。 请再来

提问

这张优惠券为什么不能用?

错误回答:不符合过期/条件。

提案回答:感谢您光临本店,这张优惠券已过期/不符合消费条件,为了表示遗憾,可以送水果盘/饮料。 下次请注意使用条件。

提问

你有停车券吗?

错误回答:有。 请稍等一下。

是的,有。 这是停车券。 另一个是我们的优惠券。 请再来。

中间总结

饮食勤奋,苦心经营的商店最终可能在服务员的话语之间产生偏差,比遇到奇怪的顾客更难接受,也许是不可思议的服务员素质。

用口技提高服务标准,用训练提高接待能力,餐饮业训练时常新。

统一|岩石

编辑两马亚丹

视觉两李青超马亚丹

法律顾问两李欣华

火锅料理请参考原始产品。 转载请通知许可证

(有些图片来自网络)

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