发酵

1.虽然单纯酵母能产生大部分风味物质，但是麦曲中微生物参与发酵可以大幅度提高醪液中的有机酸和酯类物质的含量。

2.锌在沼气发酵中能促进纤维素的分解、乙酸的形成和转化，提高脱氢酶的活力。

3.主要研究了红茶菌培养过程中，培养基组成对发酵液中多糖含量的影响。

4.用双缩脲反应法可以测出发酵鱼粉中水溶性总肽的含量，用凯氏定氮法可以测出被沉淀的多肽的含量，从而可以计算出发酵鱼粉中寡肽的含量。

5.以早籼稻为原料，利用乳酸菌发酵，探讨纯种微生物发酵对米粉的口感和物性的影响。

6.一百十四、当前关于墨汁鬼伞的研究报道主要是固体栽培及生物学特性研究，未见关于墨汁鬼伞液体发酵培养的报道，也没有针对其生物活性物质的深入研究。

7.在南方人吃来,则像是发酵到一半就被迫中止的酒酿;就连那肥白的羊肉,也是兀自肥白,萧然物外。

8.为了充分发挥瘤胃的发酵功能,研究人员一直致力于瘤胃微生态的研究.

9.十二、将我满满的思念，用祝愿包装，用爱心发酵，送上圣诞老人的雪橇，让祝福铺天盖地而来，祝你圣诞快乐!圣诞之后也天天快乐!

10.以桑椹汁和乳粉为主要原料,研制了一种复合型发酵酸乳.